Pea ke sejalo sa bobeli se seholo se jeoang sa legume, 'me linaha tse ka bang 65 lefatšeng li hlahisa lierekisi.Palo ea selemo le selemo ea lierekisi naheng ea China e ka ba lithane tse limilione tse 1.6, e leng karolo ea 9% ea kakaretso ea lierekisi lefatšeng ka bophara.Pea protheine ke karolo ea bohlokoa ea lierekisi, 'me theko ea eona ke 48% ~ 64%, katleho ho feta 0.6 ~ 1.2,' me hobane ha e na lactose kapa k'holeseterole, mocheso o tlaase, ha ho na lipelaelo tse entsoeng ka liphatsa tsa lefutso, monko oa linaoa o batla o le tlaase, eseng. ho bonolo ho baka allergic, e loketseng ho se mamelle lactose, mathata a tšilo ea lijo, 'me e buella ho ja meroho, e na le boleng bo phahameng ba phepo.
Sohle se tsepamisitsoeng ke moelelo.Joalo ka ha bohle re tseba, protheine ea pea e nkoa e le protheine ea boleng bo holimo.Ka lebaka la lysine ea eona e ruileng, protheine ea pea e nang le tekanyo e phahameng ea amino acid e fetohile tlatsetso e babatsehang bakeng sa protheine ea koro.Hobane litšobotsi tsa eona tse se nang allergen li fumaneha seoelo, e betere ho feta protheine e tsoang ho soya le whey, e leng litaba tse monate ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
Karolo ea li-amino acid ka har'a protheine ea pea e batla e leka-lekane.Ntle le methionine, likahare tsa li-amino acid tse ling tse 7 tsa bohlokoa bakeng sa 'mele oa motho li haufi le boleng ba mokhoa o khothaletsoang ke FAO/WHO, o bonolo ho sileha le ho monya.Ka nako e ts'oanang, litaba tsa lysine li phahame, kahoo protheine ea pea ke mohloli o motle oa protheine.
Protheine ea pea e ka sebelisoa e le se matlafatsang se matlafatsang lijong tsa lijo-thollo, tse kang bohobe, likuku, li-noodle, phofo ea raese e nang le phepo, e ka boela ea sebelisoa e le sebaka sa nama se ekelitsoeng ho soseje ea ham, boroso e khubelu le lihlahisoa tse ling tsa nama ea Bophirimela.Hona joale, protheine ea pea e na le 'maraka o moholo, o sebelisoang haholo-holo tlhahiso ea phofo ea protheine, lino tse tiileng, li-bar tsa matla, lino tsa protheine ea limela, nama ea limela le masimo a mang.
Phapang e loketseng haholo
Protheine ea pea ke mokhoa o mong o sebetsang ho feta mahe, thuso ho batho ba se nang mahe.
Bo-ramahlale ba lijo ba ithutang NDSU ka ts'epo ba fihletse qeto ea hore protheine ea pea ha e sebetse feela e ka bapisoang le mahe litekong tsa pele, empa hape e ipakile e le mokhoa o mong o sebetsang ho mahe, haholo-holo linthong tse apehoang tse tsebahalang.Protheine ea pea e tšoana le protheine ea mahe 'me ka bobeli li na le thepa e tšoanang ea emulsifying.Protein ea pea e na le botsitso bo botle ba foam e bapisoang le protheine e tšoeu ea lehe mme e fumanoe e sebetsa hantle ho feta kapa e lekana le mahe a likuku, likuku, waffles kapa li-muffin litekong tsa ho baka.
Joalo ka ha u ka inahanela, 'maraka oa li-substitutes tsa mahe a sebetsang o tla phatloha,' me batho ba limilione tse mashome ba nang le ho kula kapa ho se mamellane ha lehe kapa lehe ha ba sa tla hlola ba thibeloa ho thabela lijo tse kang mahobe a chokolete ea walnut, likuku, li-muffin le li-hazelnut pretzels hobane ya ho hanana le mahe kapa ho se mamellehe.
Protheine ea pea e ka ntlafatsa boleng ba protheine, boleng bo phahameng ntle le ho fetola tatso ea eona
Protheine ea pea e na le bonyane 80% ea protheine e eketsehileng, e fanang ka phetoho e ngata bakeng sa likarolo tse ling ha e ntse e ruile ka protheine.Protheine ea pea e ka ntlafatsa tatso, sebopeho, 'me e bonolo ho cheka,' me e hloekisitsoe haholo ho fokotsa li-oligosaccharides.Lintho tsena li lumella liprotheine tse nang le fiber e ngata, protheine e ngata, bohobe bo tlaase ba lik'halori ho eketseha ntle le ho fetola tatso ea eona.
Nako ea poso: Sep-21-2022